{"product_id":"zhi-shi-fen-zi-2","title":"知食份子2：从马六甲老街到古晋，探寻马来西亚古早味。","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍内容简介：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e马来西亚畅销饮食著作，\u003cbr\u003e「知食份子」系列\u003cbr\u003e睽违十五年重新出版！\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e全新排版X最新资讯X经典再现\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e季风带文化发行人\u003cstrong\u003e林韦地\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e香港著名文化评论者\u003cstrong\u003e梁文道\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e专文推荐！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e马来西亚饮食作家林金城，早年在马来西亚热销一时的「知食份子」系列，已难再寻。如今，台湾季风带文化和马来西亚三三出版社，同步再版林金城系列著作，让作者早年珍贵的饮食书写，得以再次呈现读者眼前。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此次出版计画中，编辑团队尽量保留了林金城文字原有的风味，同时更新相关食肆资讯，让读者得以循著作者的文字和足迹，踏入马来西亚饮食文化深处。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《知食份子2》里，林金城继续带领读者穿越街头巷弄和岁月，走访马六甲老街、河婆客家新村、市井老摊，以及砂拉越古晋，透过一道道传统美食，细细梳理马来西亚华人迁徙记忆和地方文化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e书中收录河婆鸟仔粄、客家茶果、糍粑、笋粄、砂拉越叻沙、峇拉煎米粉、哥罗面等经典风味。从食材、做法到名称由来，皆蕴藏南洋土地与原乡文化交融后的生活印记。看似平凡的小吃，在作者笔下，承载着人与时代的故事，还有跨越地域的乡愁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e林金城的文字平实隽永，带有田野调查者的好奇，也带着老饕对味道的眷恋。一页页翻下去，仿佛可依循食物香气，跟随作者的步伐，窥探最深情动人的马来西亚饮食文化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出版的意义在于「留下」一些什么，而无论是林金城的文字，或他笔下的传统美食，都深具被留下来的文化价值。希望「知食份子」系列的重新出版，可以引起更多的兴趣和体验，也能巩固我们自身的记忆和认同。\u003cbr\u003e——林韦地（季风带文化发行人）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「知食份子」式的考证之所以有趣，正因为宏大的历史叙述永远包不尽这些在食物上头才找得到的小故事，这些故事既填充也模糊了我们所知道的历史，甚至让「我们」变得比自己所知的更加复杂。\u003cbr\u003e——梁文道（香港著名文化评论者）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍作者简介：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e林金城\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e诗人、作家、马来西亚饮食文化研究者，自称「知食份子」，热衷于写美食、更擅长挖掘美食背后的文化脉络，是当代马来西亚饮食书写中极具代表性的作者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他跑遍全马各地，实地考察多家食肆，并为超过300种食物溯源，包括肉骨茶、福建面、海南鸡饭、炒粿条等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他曾担任多档美食节目顾问，包括马来西亚《阿贤人情味》、《阿贤贪吃路线》及新加坡《美食寻根》。他也曾为《星洲日报》、《中国报》、《南洋商报》等报刊撰写饮食专栏，广受读者欢迎。其个人饮食部落格「知食份子」在2007年曾荣获台湾中时电子报主办之「全球华文部落格大奖」年度最佳生活品味部落格首奖。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e细腻的文字描述能力与摄影技巧，配以严谨的实地走访探寻，让他在书写饮食文章时知性与感性兼具，引领读者穿梭食物与生活的历史长廊，发掘出一个又一个食物背后的故事。他认为美食给人带来的不仅是好滋味，更包含了人情味与岁月风味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e著有诗集《假寐持续着》、古迹╱文化散文《十口足责》、饮食专书《知食份子寻味地图》、《味觉散步》、《安乐茶饭》、饮食杂志书《知食份子》系列等多部饮食文化著作。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍目录：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e总序：林金城与他留下的美食足迹⊙林韦地    2\u003cbr\u003e推荐序：有趣的知食份子⊙梁文道        4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e知食库：客家茶果图鉴\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e河婆菜粄鸟仔粄                13\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e古来沙威菜粄            18\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读：\u003c\/strong\u003e河婆桃粄            21\u003cbr\u003e古晋十七哩三角菜粄                23\u003cbr\u003e大埔饺子笋粄                    30\u003cbr\u003e粗叶粄、艾粄、鸡屎藤茶果            33\u003cbr\u003e客家茶果                    38\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e武吉公满永泰茶果        42\u003cbr\u003e客家糍粑                    45\u003cbr\u003e红白喜粄                    50\u003cbr\u003e过冬萝卜粄                    52\u003cbr\u003e童年钵仔粄                    56\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读：七厝粄\u003c\/strong\u003e                59\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读：大笼粄 \u003c\/strong\u003e               60\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读：发粄\u003c\/strong\u003e                61\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读：油堆子\u003c\/strong\u003e                62\u003cbr\u003e炸油糍（阿嬷叫）                 63\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e知食逛街地图：马六甲老街专辑\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.打铁街：\u003c\/strong\u003e甲板街口品品香            69\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行业：\u003c\/strong\u003e打铁匠                74\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e三多庙                76\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2.打金街：\u003c\/strong\u003e卖菜街荣茂茶室            78\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e甘榜吉灵回教堂            84\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e印度庙                86\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3.赌间口：\u003c\/strong\u003e赌间口芋粿                88\u003cbr\u003e　吃什么最马六甲——芋粿+猪肠粉        93\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e4.豆腐街：\u003c\/strong\u003e浆糊传说                95\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行业：\u003c\/strong\u003e白铁匠                98\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行业：\u003c\/strong\u003e福章雕刻                100\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e4.豆腐街：\u003c\/strong\u003e巷口叉烧咖哩饭        102\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老故事：\u003c\/strong\u003e消逝的巷口食摊            108\u003cbr\u003e　吃什么最马六甲——叉烧咖哩饭        110\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e5.估俚街：\u003c\/strong\u003e估俚街薄饼世家            111\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e峯山宫·估俚间            115\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e汉惹拔墓                117\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行业：\u003c\/strong\u003e木桶工匠                119\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6.吉灵街：\u003c\/strong\u003e吉灵传奇                121\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6.吉灵街：\u003c\/strong\u003e隆安茶室                124\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e7.板底街：\u003c\/strong\u003e肉骨地与芋饭锵            132\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老故事：\u003c\/strong\u003e沿河商业街                137\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古迹巡礼：\u003c\/strong\u003e湖海殿                139\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e7.板底街：\u003c\/strong\u003e隆发潮州粥                141\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e8.水仙门：\u003c\/strong\u003e听说有间海南沙爹屋        144\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e9.马车街：\u003c\/strong\u003e马车街咸肉面            149\u003cbr\u003e　吃什么最马六甲——妈姐加辣云吞面    155\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e吃什么最古晋\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKacangma                    159\u003cbr\u003e砂拉越千层蛋糕                164\u003cbr\u003e插上翅膀的风吹饼                173\u003cbr\u003e寻找砂拉越叻沙                178\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e戏台叻沙            183\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e金门楼花园叻沙        185\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e宝兰叻沙            187\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e青草路叻沙            189\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e Sunday Market叻沙        191\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸阅读 ：\u003c\/strong\u003eLaksa是什么意思？        193\u003cbr\u003e峇拉煎米粉                    197\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e博物院凉亭峇拉煎米粉        202\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e浮罗岸峇拉煎米粉        204\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e亚庆峇拉煎米粉        206\u003cbr\u003e古晋烧米                    208\u003cbr\u003e海南村客家擂茶                212\u003cbr\u003e炒茄汁粿条                    217\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e云云茶餐室            221\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e荣记                221\u003cbr\u003e在粿汁城市里的猪脚饭联想            222\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e戏台粿什            225\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e亚虹粿杂            225\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e浮罗岸友良猪脚饭        228\u003cbr\u003e马尼菜炒蛋　　　　　　　　        229\u003cbr\u003e雨林蕨菜　　　　　　　　　        231\u003cbr\u003e古晋哥罗面　　　　　　　　        235\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e圣王公（亚必）干捞面    242\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e阿光手工哥罗面　　　    245\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e长春哥罗面　　　　　    247\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推荐：\u003c\/strong\u003e新民裕哥罗面　　　　    250\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"季风带","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463599780056,"sku":"MZ015","price":81.7,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/6597\/3208\/files\/zhi-shi-fen-zi-2.jpg?v=1789461674","url":"https:\/\/empressculture.com.my\/en\/products\/zhi-shi-fen-zi-2","provider":"三三出版社","version":"1.0","type":"link"}